拌三丝豆腐的做法_拌三丝豆腐怎么做_家常菜谱
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拌三丝豆腐的做法步骤
更新于:2018-03-04
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食材明细
豆腐(北)400克鸡蛋120克子姜30克味精1克葱白15克大蒜(白皮)5克酱油15克盐3克辣椒油10克醋5克花生油40克白砂糖5克花椒粉3克
拌三丝豆腐的做法详细步骤
1. 姜、葱洗净切成丝;
2. 姜丝放入少许精盐,鸡蛋磕入碗内搅散;
3. 炒锅上小火,下花生油少许;
4. 将蛋糊摊成蛋皮,起锅切丝;
5. 将锅置旺火上,下花生油烧成八成热;
6. 将豆腐切成大片,下锅炸至金黄色,捞出沥油,晾凉,切丝;
7. 将豆腐丝、蛋丝、姜丝放在一起,加入调料拌匀,装盘即成。
拌三丝豆腐的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拌三丝豆腐的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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