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鸡茸海鲜酱的做法-鸡茸海鲜酱如何做好吃

上海美食网 | 时间:2019-12-09 18:29:32

鸡茸海鲜酱的做法-鸡茸海鲜酱如何做好吃

主料:鸡肉500克,海米50克,蒜2个,洋葱1个

配料:豆瓣酱,红油豆豉,甜面酱,番茄酱,比例4:2:1:1,八角2个,香叶3片,桂皮1块,冰糖少量

作者:健康美食

时间:2015-07-13 09:28:19

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:鸡茸海鲜酱,鸡茸海鲜酱的做法

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鸡茸海鲜酱介绍

这个鸡茸海鲜酱的做法非常简单,营养也非常丰富。这个酱可以,在夏日天热没味口时,可以搭配拌面条,馒头,做菜时也可以放,那样好吃又下饭。这个鸡茸海鲜酱是用鸡肉,海米,蒜,洋葱等食材制作而成。

鸡茸海鲜酱的做法:

1、鸡肉剁成茸,洋葱、蒜剁碎。

2、海米用清水泡10分钟。

3、准备好需要的酱料,豆瓣酱里的豆瓣剁碎。

4、豆豉剁碎。

5、海米滤出来剁碎,泡海米的水留用。

6、洋葱和蒜剁碎。

7、锅里倒油,先放入洋葱和蒜,炸干水分,捞出来。

8、放入一些家里常备的香料,比如八角、香叶、桂皮等,出香味后倒入海米,感觉大泡变小泡,炒干海米的水分,这样可以去掉腥味,提升鲜味。

9、倒入鸡茸,炒干水分。

10、放入酱料和豆豉,加点冰糖,炒至油变成红色。

11、倒入泡海米的水。

12、再倒入炒好的洋葱和蒜末,小火慢熬30分钟。

13、中途可翻动几次,以免糊锅,美味的海鲜酱就熬好了。

鸡茸海鲜酱成品图:

鸡茸海鲜酱小技巧:

1、可以先炸蒜,蒜变色即可捞起,再炸洋葱,出香味就可以了。

2、原配方在熬酱时加了点陈皮和泡陈皮的水,所说这样夏天吃了不上火,但家里没有,我这次就没放。孩子突然得了癫痫是什么原因造成的兰州治癫痫病的医院有哪些河北癫痫病医院原发性癫痫病的最新治疗方法有哪些