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炸韭菜卷的做法_炸韭菜卷怎么做_家常菜谱

上海美食网 | 时间:2019-12-23 15:07:39

炸韭菜卷的做法_炸韭菜卷怎么做_家常菜谱

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炸韭菜卷的做法步骤

更新于:2018-05-13

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炸韭菜卷的简介及特色

色泽金黄,口味咸鲜。

分类标签

家常菜谱分类补阳食谱分类益智补脑食谱分类咸鲜味 菜品口味包卷炸主要工艺

食材明细

韭菜150克绿豆芽50克鸡蛋100克淀粉(玉米)15克小麦面粉40克色拉油100克盐4克味精2克香油2克大葱5克姜5克花椒粉2克

炸韭菜卷的做法详细步骤

1. 把韭菜洗净切末;

2. 豆芽、葱姜切末;

3. 加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀;

4. 调好口味待用;

5. 把鸡蛋打入碗内,加适量精盐摊成两张蛋皮;

6. 再把蛋清加适量水和面粉调成蛋清粉糊待用;

7. 把蛋皮铺在案板上,将调好的韭菜豆芽卷到蛋皮里,卷成手指粗细的卷;

8. 切成5厘米长的段,用蛋清面粉糊封口,待炸;

9. 锅内放油烧至七成热,把韭菜卷生坯放入油里炸透;

10. 呈金黄色时捞出,控净油即成。

炸韭菜卷的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸韭菜卷的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

珍珠圆子   面粉煎鱼   面粉菜饼    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

五香茶鸡蛋   青椒炒鸡蛋   牛肉丝鸡蛋炒饭    更多做法>

韭菜

1. 补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...

一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍

韭菜菜谱:

韭菜炒肉   韭菜烩鸭血   苦笋炒韭菜(烧肉)    更多做法>癫痫发作都有哪些症状孕妇癫痫病怎么治疗癫痫病发作的原因郑州治疗癫痫病的医院应该如何选择