欢迎光临上海美食网!
您当前的位置:首页 > 家常菜谱 > 正文

自制甜酒的家常做法[多图]_自制甜酒怎么做好吃-_家常菜谱

上海美食网 | 时间:2019-12-23 14:37:33

自制甜酒的家常做法[多图]_自制甜酒怎么做好吃-_家常菜谱

    甜酒在我们这里,是女人坐月子必备的一款营养食品。亲戚朋友来家看新生宝宝,家里也必备一碗鸡蛋甜酒招待来客。所以很多人都会做这款甜品。它材料易得,工艺简单,制作中稍稍注意一下细节,成功率是很高的。平时血糖低啦,或者女人来例假不顺畅,提前一天喝一碗,能缓解经期腰酸背疼。喝红糖鸡蛋可以舒经活血,缓解肚子痛。所以,自己学会制作,是极方便的。 甜酒还有很好的丰胸效果,侗家授乳的妇女,如果乳汁分泌不足时,喝甜酒可以促进乳汁分泌.增加奶量。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环.

    主料

    糯米2斤  甜酒曲1包

    辅料

    水2杯

    自制甜酒的做法

    1.首先建议使用透气性能比较好的瓦罐、砂锅之类的容器。注意,必须无油!绝对的要洗刷掉油渍。把适量的糯米浸泡一晚。糯米的量一斤二斤都可,一包甜酒曲都能搞定。

    2. 经过一晚的浸泡,糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具,最好是透气受热比较均匀的。我用的蒸锅,拆了一块口罩布,这样米粒不会泄漏。

注意:同样必须保证器具无油!隔水蒸熟糯米饭,大约30~40分钟。如果怕不熟(前提是一定要浸泡糯米6小时)可以蒸久一些,也不要中途打开锅盖,否则糯米饭是夹生的。

    3.蒸好糯米饭直接端出,倒入准备好的干净砂锅或者瓦罐,等糯米饭晾凉。

    4. 如果是滚烫的糯米饭做甜酒,会酸。等它稍凉后,取纯净水两杯,不要一次性倒入,逐步添加,边添加边翻拌一下,让米粒吸收水份,甜滋滋的甜酒水就看它的湿润度了。但是!也不能添加过量的水份,应该是所有的米粒刚刚好均匀的湿润上,而锅里看不到积水。

    5. 然后就是放“甜酒曲”,这个材料在超市和菜市场卖油盐酱醋的铺子都可以买到。一斤糯米饭使用一包,做出来的甜酒比较甜,二斤糯米饭使用一包,就没有那么甜腻,将甜酒曲细细地拌匀到糯米饭里。

    6.最后的步骤,压实糯米饭,是的,压平它们,不要你用非常大的力气,但是它们必须紧密的团结在一起发酵。

    7.在预留的“瞭望孔”发现有甜酒水渗出,就是成功啦。用红糖,姜片、鸡蛋,红枣加上甜酒就可以煮出美味睡眠性癫痫江西最可靠的癫痫病医院是哪家癫痫病手术怎么治