欢迎光临上海美食网!
您当前的位置:首页 > 凉菜大全 > 正文

东北菜小鸡炖蘑菇的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

上海美食网 | 时间:2019-11-26 13:19:25
东北菜小鸡炖蘑菇的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 东北菜小鸡炖蘑菇的做法 东北菜小鸡炖蘑菇的做法步骤 更新于:2018-05-18 收藏 13884 次  /  448 人做过这道菜 分享东北菜小鸡炖蘑菇的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺30-60分钟所需时间简单制作难度 食材明细 土鸡半只约800g干榛蘑100g葱白1段干辣椒3个蒜4瓣八角1个姜3片花椒粉1/2茶匙生抽2汤匙盐适量油适量 东北菜小鸡炖蘑菇的做法详细步骤 第1步 干榛蘑用流水冲去表面的浮土,然后用温水浸泡20-40分钟,然后挤净水分,用厨用剪刀剪去硬根。 浸泡榛蘑的水静置至澄清。 第2步 土鸡洗净沥水,剁成块。锅里加凉水,再将剁好的土鸡放入锅中。 大火烧开后继续煮3分钟,撇净上面的浮沫,然后将鸡块捞出控水待用。 第3步 锅里倒油烧热,放入葱白,蒜,姜,八角和干辣椒,炒香。 放入鸡块,翻炒至鸡块表面微焦。 第4步 放入生抽和花椒粉,翻炒均匀。 将榛蘑铺在鸡块上面,再将浸泡榛蘑的水倒入锅中,加盐调味。 第5步 炖煮30-40分钟,至鸡块软烂就可以了。 东北菜小鸡炖蘑菇的做法小贴士 1.如果没有榛蘑,可以用干茶树菇代替。 2.这道菜炖煮的时间要久一点才好吃,所以最好是选用土鸡,不要选用仔鸡。 3.浸泡榛蘑的水千万不要倒掉,这个是提味的关键。 4.步骤6中,鸡块一定要炒香炒透,这样炖出来的鸡块才够香。 5.如果浸泡榛蘑的水不够多,在步骤8中,可以再添加些清水。 6.步骤8中,再往锅里倒浸泡榛蘑的水时,碗底沉淀的细小渣滓不要倒入锅中。 东北菜小鸡炖蘑菇的营养分析 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍 鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆   三鲜水饺   营养鸡肉卷    更多做法> 葱白 葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用... 表虚多汗者慎服。...详细介绍 葱白菜谱: 仔姜炒肉   葱白阿胶蜂蜜饮   葱白香菜汤    更多做法> 榛蘑 榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。 ... 一般人群均可食用尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血...详细介绍 榛蘑菜谱: 冰城山珍砂锅   榛蘑炒西芹   榛蘑炒土豆片    更多做法>癫痫病能手术治愈吗北京看癫痫正规医院效果好吗黑龙江癫痫重点医院