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杏鲍菇杂蔬炸酱面的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

上海美食网 | 时间:2019-12-23 14:32:00

杏鲍菇杂蔬炸酱面的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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杏鲍菇杂蔬炸酱面的做法步骤

更新于:2017-12-09

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分类标签

家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

面条2人份肉末70g杏鲍菇1个胡萝卜1个番茄1个西葫芦半个生抽2勺干淀粉(拌肉用)1勺老抽2勺姜2片盐适量醋1勺鸡精适量水200g水淀粉50g食用油适量

杏鲍菇杂蔬炸酱面的做法详细步骤

第1步

杏鲍菇,胡萝卜,西葫芦,番茄切丁备用。姜切丝

猪肉末加一勺干淀粉加生抽拌匀备用

第2步

炒锅倒油,油7-8成热时放入拌好的肉末炒

肉变色后,加入番茄,把番茄变软后,炒到出汁

第3步

然后加入杏鲍菇丁,胡萝卜丁,杏鲍菇丁,倒进老抽和醋,盐。

翻炒均匀后,加入200g水(要刚刚没过菜为宜,因为蔬菜还要出水),煮开后转小火,盖上锅盖焖煮5分钟

第4步

打开锅盖翻炒一下,不要等到水煮干,转大火,加入水淀粉,翻炒三四十秒就关火

在焖煮炸酱的时候,就可以另取一锅煮面

第5步

面煮好后,凉白开或温水过一下,面条更劲道,不站粘。然后装盘。

把炒好的炸酱浇在面上就OK了。

杏鲍菇杂蔬炸酱面的做法小贴士

1,入菜的蔬菜可以随意。我有时候会放茄子,甜椒,土豆等。切丁都可以烩在一起。很美味。

2,我个人觉得加了番茄,肉末和杏鲍菇更好吃。所以这三样尽量不要省略。

3,加一点点醋是为了提味,但其实吃不出来醋味的。

4,喜欢有点辣味的,也可在起步骤7里,加点辣椒油

5,炸酱的水不要等煮干了再加水淀粉。而且炖煮后,蔬菜也会出水,蔬菜变软更入味,拌面有汁也才更好吃。

6,最后起过用水淀粉勾芡,也是为了让炸酱有点稠度,这样蔬菜上面才会挂汁,拌面美味。

杏鲍菇杂蔬炸酱面的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱:

胡萝卜炖牛肉   砂锅豆腐   蘑菇胡萝卜猪肉馄饨    更多做法>

番茄

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖...

一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍

番茄菜谱:

番茄鱼   老妈子带鱼   番茄酱肉圆炒年糕    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>

面条

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 ...

一般人皆可食用,病湿热者忌食面条。...详细介绍

面条菜谱:

沙茶猪肉面   玉米面条   传统河南蒸面条    更多做法>癫痫怎么治才好北京癫痫医院哪家好癫痫病在哪里可以治愈哈尔滨癫痫病医院治疗癫痫要花多少钱啊