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香草牛奶炖蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

上海美食网 | 时间:2019-12-23 15:00:45

香草牛奶炖蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香草牛奶炖蛋的做法步骤

更新于:2018-07-20

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间

食材明细

牛奶300g鸡蛋液约两只蛋黄一个香草荚1/4条细砂糖32g

香草牛奶炖蛋的做法详细步骤

第1步

准备好所有材料。

香草荚用小刀中间剖开,挂出香草籽。

第2步

把香草籽与香草枝一起放入牛奶中,倒入细砂糖,用小火加热至牛奶微沸后关火,盖上盖子焖15分钟,然后牛奶放凉备用。

鸡蛋液与蛋黄轻轻搅拌均匀。

第3步

倒入牛奶中搅拌均匀,然后过筛一次。

分装在小碗,然后盖好保鲜膜。

第4步

启动机器,按水盒键,水箱会自动打开。

水盒加好水后,再放入水箱中。

第5步

放入中层。

选择蒸汽100摄氏度,烹调时间12分钟,然后按开始键。

第6步

当蒸炉温度达到100摄氏度,时间会进入倒计时。程序结束后,把炖蛋拿出来,可以趁热食用,也可以放凉后冷藏起来再食用,也别有风味。选择蒸汽100摄氏度,烹调时间12分钟,然后按开始键。

香草牛奶炖蛋的做法小贴士

1、鸡蛋液需要轻轻打散,不能太大力。

2、把蛋液过筛,可以把不均匀的鸡蛋液以及香草枝、泡沫筛出来,让布丁蒸完后的表面更加平整,口感更加嫩滑。

3、鸡蛋与牛奶混合,需要都是常温的状态。

4、不同容量、大小以及材质的碗,也会影响烹调的时间,请按照实际情况自行调整。

5、如果没有香草荚,可以用2g香草精代替或者不加。

香草牛奶炖蛋的营养分析

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