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凉拌豌豆凉粉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

上海美食网 | 时间:2019-12-09 18:13:05

凉拌豌豆凉粉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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凉拌豌豆凉粉的做法步骤

更新于:2018-07-25

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类酸辣味 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

豌豆淀粉100g水600g酱油1勺香醋2勺蚝油1勺辣油1勺大蒜2瓣糖1勺

凉拌豌豆凉粉的做法详细步骤

第1步

学厨的布丁模具刷一层油备用,我喜欢用新良的豌豆淀粉,做出来的凉粉更晶莹剔透呢

100g的豌豆粉加入100g的水搅拌均匀,另外500g的水称好备用

第2步

把称好的500g水倒入锅中煮至锅底冒小泡,关火,倒入搅拌好的淀粉糊,边倒边搅拌至半透明的糊状,注意不能煮过头哦,搅拌的时候动作也不能太大,气泡进去凉粉就有气孔了

乘热把淀粉糊倒入布丁模具中磨平表面轻震几下,等凉粉凝固

第3步

把调料里的全部材料混合,切好葱花,准备花生碎

等凉粉凝固好,倒扣就可以轻松脱模,准备好一个草帽碗,放凉粉倒入调料,撒上花生碎,葱花,白芝麻,吃的时候可以切成小块更入味哦,不行,留口水啦,我先吃给你们看

凉拌豌豆凉粉的做法小贴士

记得淀粉糊不要煮过头哦,这样凉粉就会太硬不Q弹啦

调料可以根据自己喜欢的口味改变,这只是我喜欢的口味

凉拌豌豆凉粉的营养分析

豌豆淀粉

1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率...

一般人群均可食用...详细介绍

豌豆淀粉菜谱:

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