欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 美食侦探 > 正文

清炖辫子鱼的家常做法[多图]_清炖辫子鱼怎么做好吃-_徽菜-

美食网 | 时间:2019-12-19 14:47:37

清炖辫子鱼的家常做法[多图]_清炖辫子鱼怎么做好吃-_徽菜-

    现在正是辫子鱼肥美的季节,新鲜的鱼身上都是粘液,清炖出的蒜瓣肉,刺少,好吃。。

    主料

    鲬鱼2条

    辅料

    葱适量  大蒜两瓣  姜粉少许  洋葱少许  盐1勺  植物油1勺  白胡椒粉少许  糖1小勺  食醋少许  料酒1小勺  生抽1小勺  八角1个

    清炖辫子鱼的做法

    1.鲬鱼,又名辫子鱼。

辫子鱼洗净,去除内脏,清除血水。鱼肝很大,炖的时候一起放在汤里,很鲜嫩。鱼头最好保留,炖的时候带鱼头会比较鲜。

    2.用刀沿鱼身划刀,切到纵向的脊骨位置,切透不切断,容易入味。

    3.热锅热油,爆香葱蒜和洋葱。洋葱可以解腥提鲜。

    4.加适量冷水,将辅料中的所有配料调匀后,将鱼盘入锅中。

    5.小火加热至沸腾,撇去浮沫。

    6.继续加盖,小火炖。

    7.炖至汤汁剩一半左右,放入切好的豆腐片。没有的话可以不放,直接大火收汁即可。黑龙江什么医院治疗癫痫最好常用于治疗癫痫病的方法有哪些哪里治疗癫痫好贵阳癫痫病医院哪家治疗效果好