欢迎光临上海美食网!
您当前的位置:首页 > 美味新发现 > 正文

菠萝酥皮派的家常做法[多图]_菠萝酥皮派怎么做好吃-_面包

上海美食网 | 时间:2019-11-26 12:55:35
菠萝酥皮派的家常做法[多图]_菠萝酥皮派怎么做好吃-_面包     炒好的菠萝果肉卷入冷冻回温后的酥皮,快速做成菠萝酥皮派,出炉后的酥脆、香甜,让人口齿生津。     眼下正值菠萝上市的黄金时节,满大街小商小贩都在售卖菠萝,十元两个或者十元三个,跟其他水果相比,菠萝的售价真是够亲民的,可是,这么实惠的水果,我却好几年没有吃过菠萝了。     不是不爱吃,主要是之前我家那位先生有过过敏经历,虽然准确原因没查出来,但怀疑对象盯在了菠萝身上,所以,理所当然的家里很少买菠萝,即便是出门吃饭,菠萝虾、菠萝咕咾肉等菜也从来不点,生怕他沾上。     菠萝酥皮派     食材:酥皮6张(15cm*15cm),菠萝300g,白砂糖30g,柠檬汁(三分之一个柠檬),鸡蛋一只,盐2g。     菠萝酥皮派的做法     1.现将菠萝糖渍。取菠萝一只,去皮切丁后,加入白糖、柠檬汁和盐,拌匀后放冰箱冷藏一夜。     2.取出糖渍菠萝,菠萝出水较多,取平底锅开小火,倒入菠萝汁水,将菠萝炒软。     3.煮软的菠萝果肉装入干净无油无水的容器中,可在冰箱内冷藏一周。     4.冷冻酥皮(具体做法见这里,也可以买现成的)提前取出室温使之回软,根据酥皮大小调入菠萝果肉。     5.利刀将一侧酥皮划出小口子,鸡蛋打散,用毛刷在酥皮一周刷上蛋液,折叠捏紧收口,折出花边。     6.也可将酥皮如图沿对角线一分为二,将其做成三角形派。     7.做好的酥皮派摆入烤盘,刷一层蛋液。     8.烤箱预热180°,上下火烤12~15分钟即可食用,也可以放稍凉一些食用。     菠萝酥皮派的做法小贴士     1.酥皮做起来比较耗时间,我通常是一次做好,将其切片后冷冻起来,然后一两个月内将其消灭掉,很方便。     2.菠萝果肉可以提前炒软,或者切的比较碎些,糖渍后直接用,自我感觉不炒的话,烘烤的时候出入会多。     3.酥皮派刚出炉的时候,酥的掉渣,毫不夸张,但个人比较喜欢放凉以后的口感,这时候派皮回软,一口下去,吃出层层叠叠的酥皮,很实在,很满足。     菠萝酥皮派食材搭配小提示     菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况     菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。     菠萝营养价值     菠萝,又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。怎么治小儿癫痫病成都那家医院癫痫好男性癫痫治疗的好吗癫痫病如何进行药物治疗