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沙琪玛的家常做法[多图]_沙琪玛怎么做好吃-_家常菜谱

上海美食网 | 时间:2019-12-19 15:15:25

沙琪玛的家常做法[多图]_沙琪玛怎么做好吃-_家常菜谱

    配方是Q猪宝宝的,面团有点湿,做的过程是有点麻烦,但是成品真的很赞,麦芽糖不够了,炸的面条没做完,就那样白口吃也是不错的,熬糖时可能过了一点点,成品脆脆的,一点也不沾手,非常好吃。。。

    主料

    面粉200克  泡打粉5克  鸡蛋3个  清水10克

    辅料

    水35克  白糖160克  麦芽糖100克

    沙琪玛的做法

    1.面粉、鸡蛋、泡打粉放入盆中

    2.搅拌成团,盖上盖子,静置松弛15分钟。

    3.案板撒面粉,把面团擀成长条薄片(像手擀面就差不多)

    4.顺着长条一分为二,再切成条状

    5.锅中油烧热

    6.面条抖去多余的面粉

    7.放入油锅中,炸至金黄

    8.捞出控油

    9.另起锅,清水、白糖、麦芽糖,熬制出拉丝

    10.倒入炸好的面条,翻拌均匀

    11.放入不沾烤盘,压制定型

    12.放凉切块即可

    烹饪技巧

    中式的点心用家庭普通面粉就行

熬糖时要不断搅拌,以免糊锅癫痫是怎样治疗的西安治疗癫痫病癫痫病的病因有哪些?