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鲜味蒸丝瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

上海美食网 | 时间:2019-12-23 14:34:53

鲜味蒸丝瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鲜味蒸丝瓜的做法步骤

更新于:2018-06-01

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家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

丝瓜一根虾米20克左右瑶柱20克左右蒜头4瓣蚝油2汤匙生粉半汤匙清水1汤匙

鲜味蒸丝瓜的做法详细步骤

第1步

准备好材料:丝瓜、蒜头、虾米、瑶柱;

丝瓜去掉硬皮,切成小段,我切了两种造型,蒜头切成小粒,瑶柱、虾米用温水泡软后撕碎;

第2步

热油锅,放进蒜粒爆香;

倒进瑶柱碎、虾米碎一起爆炒几分钟,放进1汤匙的清水,焖煮2分钟后收干汁盛起备用;

第3步

丝瓜的切口稍挖掉一点瓜肉,抹上一层生粉,把蒜粒、瑶柱粒、虾米粒混合的馅料酿在丝瓜上;

把酿好的丝瓜装碟,锅里的水烧开后放进丝瓜,大火蒸6分钟关火出锅;

第4步

把碟子里的水倒在小碗中,加入2汤匙蚝油、半汤匙生粉、1汤匙清水兑成芡汁,倒进锅里煮开,趁热淋在丝瓜上面。

鲜味蒸丝瓜的做法小贴士

依依经验分享:

1:蒸丝瓜的时间很重要,时间太短,丝瓜不熟,时间太长,丝瓜会塌软。

2:虾米、瑶柱都有咸味,馅料中不用再放盐或者酱油啦,只需用蚝油做个芡汁来浇上去就可以啦,不用蚝油的话,也可以用生抽加一点点白糖来做芡汁;

3:丝瓜的切面抹一层生粉是为了让馅料可以粘实在上面,薄薄一层就好;

鲜味蒸丝瓜的营养分析

丝瓜

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美...

一般人群均可食用。1. 月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳...详细介绍

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虾米

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

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