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熊掌豆腐的做法_熊掌豆腐怎么做【图文】_家常菜谱

上海美食网 | 时间:2019-12-23 14:58:44

熊掌豆腐的做法_熊掌豆腐怎么做【图文】_家常菜谱

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熊掌豆腐的做法步骤

更新于:2018-04-03

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熊掌豆腐的简介及特色

色泽红亮,麻道浓香,咸鲜微辣,汁稠味浓。

菜系及功效:家常菜谱

熊掌豆腐的制作食材:

豆腐500克,猪肉50克,青蒜苗25克,郸县豆瓣15克,混合油300克,姜,蒜各10克,肉汤200克,料酒10克,酱油10克,味精1克,湿淀粉15克,芝麻油10克。

熊掌豆腐的做法详细步骤

将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上,下混合油,将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色,再下混合油继续煎制并适时翻面,待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热(约147℃),放入肉片炒散,加郸县豆瓣火南香上色,放姜片、蒜片炒香,掺肉汤,下豆腐、酱油炒匀,加料酒烧沸,用小火煨入味,再加蒜苗、味精,以湿淀粉勾二流芡推匀,收汁亮油,淋芝麻油起锅入盘即成。

熊掌豆腐的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

炖猪肉   烤鱼   猪肉玉米胡萝卜饺子    更多做法>

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

小葱拌豆腐   小白菜炖豆腐   红烧日本豆腐    更多做法>

芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

芝麻菜谱:

黑芝麻汤圆   红烧鹿肉   黑芝麻流沙汤圆    更多做法>哈尔滨癫痫医院怎么样呼和浩特哪家医院能治好癫痫病?睡觉时突然抽搐是癫痫吗