欢迎光临上海美食网!
您当前的位置:首页 > 食疗养生 > 正文

西红柿炒鸡蛋放什么油好

上海美食网 | 时间:2019-10-21 11:33:10
一、西红柿炒鸡蛋放什么油好二、吃西红柿炒鸡蛋的好处三、西红柿炒鸡蛋的家常做法

西红柿炒鸡蛋放什么河南羊癫风治疗多少钱油好

1、西红柿炒鸡蛋放什么油好

西红柿炒鸡蛋放菜籽油炒好。食用油在做菜时起到重要的作用,没有它就没办法做菜,而食用油的选择对菜肴制作也十分重要。番茄炒蛋适宜的食用油就是菜籽油,菜籽油做出来菜肴不仅色泽金黄,而且味道浓郁。

2、西红柿炒鸡蛋的秘诀

2.1、鸡蛋和西红柿的比例非常主要

要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩。西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得保障。

2.2、打鸡蛋的方法

打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打甘肃癫痫病的治疗方法蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋做行了。

2.3、在炒西红柿的时候可以加点糖

这么可以中和西红柿得酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大微型块,这么才可以获得非常多得汁水。

2.4、先关火然后出锅时才加盐

这是西红柿炒鸡蛋得一个密技。把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水。

3、吃西红柿的禁忌

3.1、不宜生吃

尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

3.2、不宜空腹吃

空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

3.3、不宜吃未成熟的青色番茄

因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

3.4、不宜长时高温加热

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

吃西红柿炒鸡蛋的好处

1、养心养肝。女人癫痫病突然发作应该怎么办呢的心脏和肝脏也同样要养护,那就多吃西红柿炒蛋吧。

2、健脑益智。因为鸡蛋含有DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退。所以,这道菜被誉为是长寿菜,如果能够经常吃一些西红柿炒蛋,可以延年益寿。

3、养胃、补血。女性最容易贫血,西红柿有补血的功效,其中的尼克酸不仅能维持胃液得正常分泌,还可以保进红血球得形成,因此有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。女性多吃西红柿炒蛋,可是好处多多。

4、抗氧化抗衰老。男人也会随着岁月的流失而衰老,男人也怕老,西红柿炒熟了,就会增加西红柿里面的番茄红素,近几年的研究发现,番茄红素是一种抗衰老,还能够预防肿瘤的一种非常有效的成分,尤其对男性的一些癌症,而鸡蛋提供的也是身体所需要的蛋白质,也有抗衰老的功效,所以,两者在一起可谓是相得益彰。可以把两种食材的营养发挥的淋漓尽致。

西红柿炒鸡蛋的家常做法

1、材料:西红柿,鸡蛋,葱,盐,火麻油。

做法:西红柿切好

打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

小火起锅、倒入亦舒堂火麻油。

将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。

再起锅。倒入些许火麻油,放入西红柿翻炒。

加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

2、材料:西红柿2个,鸡蛋3个,植物油,盐,白糖。

做法:西红柿切成块,鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖,打匀,怕味重的就不放盐。

锅内放入适量的油,要多放点,因为鸡蛋比较费油,油要热一点,看着 油冒烟为好,后把鸡蛋液倒入锅中,用筷 子迅速打散,直到鸡蛋凝固,这样鸡蛋层次会比较丰富,方便第3步的吸收西红柿汁,然后盛出来。

锅内放入适量的油,相把切好的西红柿放入锅内,加少许白糖然后加盐,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下,收汁,出锅。