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韭菜盒子的家常做法[多图]_韭菜盒子怎么做好吃-_面食_4

上海美食网 | 时间:2019-12-16 12:31:12

韭菜盒子的家常做法[多图]_韭菜盒子怎么做好吃-_面食

    继续韭菜的做法大全,春季菜就是要吃韭菜

    我虽是南方妹子,却有着北方胃。

    喜欢吃特色面食,面疙瘩、馒头、饺子、包子、馄饨、烧饼,去年在单位附近发现了有卖韭菜盒子的,非油炸版的炸大饺子。

    韭菜我喜欢,面食我喜欢,所以基本每隔几天都会买来尝尝。

    可素,性价比一般呀,买一个的价钱可以买好几斤韭菜自己做好几个了。

    所以还是自己做吧~完全不输外边卖的。

    以后哪天下岗了,就出去摆摊。春天卖韭菜盒子、夏天卖凉面凉皮、秋天卖桂花赤豆元宵、冬天卖糊辣汤搭手抓

    韭菜盒子

    材料:

    韭菜,没称,反正很多;鸡蛋,多一点少一点随意;粉丝,一小把;海米或者虾米,一小把;黑木耳,一小把;麻油,适量;食用油,适量;盐,适量。

    以上馅料没称,特意多做了些,留着包饺子

    面粉,300g;

    开水,150g;(80度左右的开水,不是刚烧开的滚烫的水)

    冷水,50-80g(看面粉的吸水性)

    韭菜盒子的做法

    1、面粉放入盆里,一边倒入开水,一边用筷子搅成絮状。再逐渐加入冷水,和成比较柔软的面团。烙饼的面团要软一些,手擀面的面团要硬一些。放在一边醒面至少30分钟。

    2、醒面的时候,开始做准备工作。韭菜择洗干净,晾干水分。再切碎。

    3、鸡蛋打散,加入少量的料酒和清水,锅里放油,不需要用铲子,直接用筷子炒散,盛出,放入韭菜里。

    4、粉丝用温水泡软后切段,黑木耳泡发后切碎。一起放入韭菜里。

    5、海米用黄酒泡发后,也放入韭菜里。

    6、馅料加入适量的麻油先拌匀,再加入普通的食用油拌匀,先不要放盐,等到做盒子的时候再放入盐,否则韭菜容易出水。

    7、案板上洒一些面粉,醒好的面团放在案板上,揉一揉,搓成条,切成6个小面团(行话叫下剂子),这时在馅料里加盐拌匀。

    8、取一个小面团,按扁,擀薄,放入馅料,合起来,边缘压紧。盒子就做好了,你还可以在边缘捏个花边。

    9、平底不沾锅,加入少量的油,放入盒子,小火,一面煎黄后翻面,再煎另一面,两面金黄即可。

    如果再能有碗大米粥来陪的话,那滋味,那享受。就一个字“攒!”两个字“乖乖!”三个字“不得命!”

    做菜网网站小提示

    韭菜和蜂蜜不能一起吃:古人孟诜在《食疗本草》中记载:“韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平,味甘。李时珍日:“生则性凉,故能清热;熟则性温故能补中;甘而和平故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓和去急,故能止心腹、肌肉疮疡之痛;和可

    牛肉和韭菜不能一起吃:《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”因牛肉甘温,补气助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用,

    韭菜的营养价值

    韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多老年人癫痫发作怎么急救西安治疗癫痫有靠谱的医院吗羊角风怎样治疗?癫痫病怎么治才会好