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扬州炒饭的家常做法[多图]_扬州炒饭怎么做好吃-_午餐食谱

上海美食网 | 时间:2019-12-23 14:41:20

扬州炒饭的家常做法[多图]_扬州炒饭怎么做好吃-_午餐食谱

用料

米饭300g

火腿50g

肉20g

黄瓜20g

胡萝卜20g

鸡蛋2个

盐5g

鸡精3g

葱5g

酱油3ml

醋2ml

白酒2ml

扬州炒饭的做法步骤

1.最好用勺子将结块的剩饭分开,火腿和肉切粒。

2.胡萝卜和黄瓜切粒。

3.鸡蛋打散,切葱花

4.先炒鸡蛋,炒成蛋碎,盛出来待用。另起锅,油热后,下肉,炒到肉全部变白,下葱,放入少量酱油。

5.放胡萝卜煸炒,多炒一会,因为胡萝卜不好熟;接着放入黄瓜丁,炒至黄瓜水分变少;放入火腿,米饭;

6.不停翻炒,倒入鸡蛋,加入盐,鸡精,烹一点点醋和白酒,炒出的饭味道特别香,还不腻;炒到米菜均匀,粒粒分开,就可以出锅了;

小贴士

炒饭过程中一定要不停翻炒米饭,不然米饭容易结块而且容易糊锅。河南治疗癫痫的医院哪个更专业郑州治疗癫痫病医院哪里好哈尔滨治疗癫痫病专科医院