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蜂蜜结晶的温度是好多度?影响蜂蜜结晶的因素有哪些?

上海美食网 | 时间:2019-11-26 13:08:30
蜂蜜结晶的温度是好多度?影响蜂蜜结晶的因素有哪些? 影响蜂蜜结晶的因素很多,结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。 蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小,存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多,结晶的速度就越快。 蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响。在13—14℃时最易结晶。若低于此温度,由于蜂蜜的粘调度提高,致使蜂蜜结晶迟缓;若高于此温度,由于提高了糖的溶解度,从而减少了溶液的过饱和程度,也使结晶变慢。 收 藏 历史上的今天:2019:  蜂蜡可以治牙疼 蜂蜡的作用与食用方法2019:  蜂蜜酒的用途与好处 蜂蜜泡白酒的制作方法2019:  减肥效果好的水果 口腔溃疡吃哪些水果好2019:  玉米煮多长时间 夏季皮蛋不能和什么一起吃中毒2018:  孕妇适合吃什么品种的蜂蜜?陕西哪家治疗癫痫病最专业武汉治癫痫专科医院武汉专业的癫痫医院去哪家靠谱