欢迎光临上海美食网!
您当前的位置:首页 > 西餐 > 正文

鱼肉合鲜的做法_鱼肉合鲜怎么做_玉黛清莲

上海美食网 | 时间:2019-12-23 14:56:27

鱼肉合鲜的做法_鱼肉合鲜怎么做_玉黛清莲

用料

主料

五花肉

鱼干

调料

八角

鱼肉合鲜的做法

1.生姜去皮拍裂,大蒜剥皮整粒备用,葱切寸段.

2.五花肉切成食指和中指并拢在一起大小的尺寸,放入冷水锅中烧开2分钟等血沫出来后冲洗干净待用.这个步骤称为”飞水”.

3.鱼干洗干净切成和五花肉相配合的尺寸,用温水稍微浸泡片刻回软,控干水份.

4.淡菜干祛除泥沙等杂物后,冲洗干净.

5.油锅烧热2匙素油,把葱姜蒜推入爆香,先入五花肉翻炒,把肉中的肥油逼一些到锅里(大概2分钟),烹入料酒2大匙,放冰片糖(没有的话白糖冰糖一大匙也可以)大半片,老抽1匙,开水加到盖过肉表面,加盖烧滚后,把鱼干和淡菜干放入.

6.等锅再开,就转小火续煮,大约一个小时的样子,不要太经常去翻炒,以免鱼肉破散.

7.最后改大火收汁,淋点香油即出锅.可以撒点葱花增添色香.南京专门治疗癫痫的医院拉莫三嗪能治疗外伤性癫痫吗昆明癫痫病好的医院长沙专治癫痫病医院?