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炸芝麻桃仁鸡的做法_炸芝麻桃仁鸡怎么做_家常菜谱

上海美食网 | 时间:2019-12-23 15:20:24

炸芝麻桃仁鸡的做法_炸芝麻桃仁鸡怎么做_家常菜谱

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炸芝麻桃仁鸡的做法步骤

更新于:2018-03-07

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炸芝麻桃仁鸡的简介及特色

浓香可口,风味独特。

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家常菜谱分类增肥食谱分类青少年食谱分类低温环境作业人群食谱分类咸鲜味 菜品口味碎屑料炸主要工艺

食材明细

鸡胸脯肉300克核桃50克芝麻50克鸡蛋清150克生菜(花叶)50克淀粉(玉米)50克花生油100克大葱15克姜10克盐5克料酒15克味精2克

炸芝麻桃仁鸡的做法详细步骤

1. 将核桃仁用开水烫一下,剁去外皮,晾干,切成碎末;

2. 鸡脯肉切成大片,用刀背砸松,放入盆内;

3. 鸡肉用精盐、料酒、味精、葱段、姜块,浆好;

4. 然后拣出葱姜,放入鸡蛋清和淀粉浆好;

5. 生菜叶消毒洗净,控干水分;

6. 将碎核桃末和芝麻一起调拌均匀;

7. 然后将浆好的肉片,两面均匀地粘上芝麻核仁末;

8. 粘好后,用手按一按,使鸡片面上的芝麻核仁碎末粘牢;

9. 炒锅放火上烧热,倒入花生油烧至六成热时,放入鸡片,待炸至六成熟时捞出;

10. 待油温升至八成热时,再放入已炸过的鸡片,复炸至金黄色时,捞出放入盘内;

11. 再把生菜叶围在鸡片四周即可。

炸芝麻桃仁鸡的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

食物相克:

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸芝麻桃仁鸡的营养分析

核桃

1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;2. 核桃...

一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者...详细介绍

核桃菜谱:

核桃阿胶膏   炒山核桃   黑芝麻核桃阿胶条    更多做法>

鸡胸脯肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...

一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍

鸡胸脯肉菜谱:

翡翠鸡茸   砂锅珍珠豆腐   赤龙夺珠    更多做法>

芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

芝麻菜谱:

黑芝麻汤圆   韩国烤牛肉   芝麻酱拌冰草    更多做法>郑州治疗癫痫病比较好的医院是哪里沈阳的医院哪家能治好癫痫?石家庄能看好癫痫的医院哪些好?