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鳕鱼肠的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

上海美食网 | 时间:2019-12-23 14:58:24

鳕鱼肠的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鳕鱼肠的做法步骤

更新于:2018-05-03

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分类标签

家常菜谱分类婴儿食谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

鳕鱼(纯肉)200克蛋清1个淀粉20克

鳕鱼肠的做法详细步骤

第1步

食材:鳕鱼(纯肉)200克,蛋清1个,淀粉20克

鳕鱼切丁,和1个蛋清搅拌成泥。>>鳕鱼洗干净后,擦干水分,否则会干扰最后稀稠度。

第2步

滴几滴料酒,加入20克淀粉搅匀。搅打2分钟,成品会蓬松松软很多,当然如果你不喜欢过度蓬松的口感,不要搅打了。>>想做“鳕鱼芝士肠”,要放芝士/奶酪的话,这里可以放了,不影响其他食材的量。

放入裱花袋。

第3步

锡纸剪好一段一段,往锡纸上挤鳕鱼泥。>>鳕鱼泥偏稀,不是很稠。这跟鸡蛋清大小、淀粉量相关。第一次做别弄的太稀,我怕你不成形,但是淀粉太多会不好吃。鸡蛋别选太大的。

裹起来,两端拧紧。

第4步

放入锅中冷水上锅蒸15分钟。

成品有像蛋糕一样一个个小孔洞,也是好松软的口感。

鳕鱼肠的营养分析

鳕鱼

1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;2. 鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好...

一般人群均可食用...详细介绍

鳕鱼菜谱:

香煎银鳕鱼   萝卜饭鳕鱼汤   烤鳕鱼    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

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