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油淋牛肉片的做法

上海美食网 | 时间:2019-06-10 18:08:36

油淋牛肉片的做法

文章导读

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1.趁牛肉没完全解冻,把牛肉切成薄片;

2.用一大碗,放盐、生抽、糖、苏打粉和料酒,用手抓至起胶,再放1大匙水,再抓至水被肉完全吸收,加玉米淀粉,再抓匀,最后加沙拉油,稍抓几下;

3.将肉片放在密实盒里,放在冰箱2小时或稍长时间;

4.开锅,先把荷兰豆焯一焯;

5.再开大火,油滚后用左手握着装着牛肉的笊篱,右手用勺将热油淋入牛肉表面;

6.再用勺翻翻牛肉南京癫痫秘方军海抗癫劯攻勊,再用热油淋,淋至牛肉9成熟,盛起,再把荷兰豆稍炒,把牛肉放在荷兰豆上面,这样就比较相衬,有肉有菜,滚红滚绿。

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