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黑椒香芋丁的家常做法[多图]_黑椒香芋丁怎么做好吃-_川菜-

上海美食网 | 时间:2019-11-26 12:31:43
黑椒香芋丁的家常做法[多图]_黑椒香芋丁怎么做好吃-_川菜- 香芋焯至八成熟然后与一些清爽的蔬菜一起炒制,是猫在一家素食馆里吃到的一道菜肴,当时觉得软糯的香芋入口是本真的原味,搭配一些莴笋片与红萝卜片一起炒,清淡而不失美味,回家后一直想着自己也来做做这道素菜,也不知道自己后来是怎么想的,居然放了黑椒酱一起烧制,把原来一道清淡原味的菜肴愣是给做成了浓香口的,好在味道还不错,也是一道好吃不长肉的素菜。 黑椒香芋丁用料工具 主料: 香芋 (400克) 木耳 (30克) 红萝卜 (100克) 莴笋 (100克) 调料: 油 (适量) 盐 (0.5茶匙) 糖 (2茶匙) 生抽 (1茶匙) 蚝油 (1茶匙) 生粉 (1茶匙) 黑椒酱 (1汤匙) 厨具: 炒锅 黑椒香芋丁的做法:   1.木耳泡发,香芋,莴笋,红萝卜削皮洗净。   2.红萝卜,莴笋切片,然后与木耳一起入锅焯至断生,冲凉备用。   3.小锅水开后,把香芋丁放入煮至8成熟后捞出。   4.锅烧热,放油,下香芋丁煎香。   5.锅内留底油,爆香黑椒酱。   6.煎香的香芋丁入锅炒匀。   7.接着把事先焯过水的红萝卜,莴笋片,木耳入锅翻炒。   8.调入适量的盐,糖,生抽,蚝油。   9.临出锅用少许生粉水勾个芡。   10.大火炒匀即可出锅。 小窍门: 1.香芋丁事先煮至八成熟再煎,一来不吸油,二来成熟快。 2.煎香芋丁时,锅要烧热些,这样不易粘锅。如何快速控制癫痫病发作哈尔滨癫痫病医院有名吗导致继发性癫痫病因有哪些哈尔滨癫痫病医院在哪儿