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蜂蜜闻着有酒精味还能继续食用吗 蜂蜜的保质期

上海美食网 | 时间:2019-11-26 13:26:02
蜂蜜闻着有酒精味还能继续食用吗 蜂蜜的保质期 蜂蜜一直被视为养生佳品,很多养生人士都对蜂蜜情有独钟,优质的蜂蜜具有蜜源植物的香味,但是有些消费者发现蜂蜜放置了一段时间出现了酒味,那蜂蜜有酒精味是坏了吗? 正常的蜂蜜是不会有酒精味的,蜂蜜有酒精味是坏掉了,而蜂蜜之所以有酒精味,是因为蜂蜜发酵了。蜂蜜发酵是一种常见的现象,一般分为两类,一种是没有经过充分酿造的不成熟蜂蜜,本身的水分含量较高,另一种就是成熟蜂蜜保存不当,吸收空气中大量水分,当蜂蜜中水分超过21%,酵母菌就很容易在蜂蜜中生存下来,条件适宜时酵母菌大量的生长繁殖,特别是夏天温度高,更容易发酵。 这样一来就破坏了蜂蜜中丰富的营养成分,酵母菌会不断分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,然后产生二氧化碳和酒精,二氧化碳不断增多,蜂蜜瓶子内出现一层厚厚的气泡,蜂蜜也失去了原有的芳香味道,闻起来有一种酒精味道和食物腐败的酸味,这就是蜂蜜的发酵,蜂蜜的发酵与食物腐败相似,发酵的蜂蜜已经坏掉了。 因此有酒精味道的蜂蜜小编不建议大家继续喝了,不止味道难闻,难以下咽,而且蜂蜜发酵后,其中含有大量的细菌,对于身体健康不利,食用后容易出现身体不适,这与大家还是食用蜂蜜的初衷背道而驰。 收 藏 历史上的今天:2018:  桃子搭配蜂蜜,味道这么特殊?2018:  排蜂产蜜量那么高,蜂蜜质量又那么好,为什么没有人喂养?2018:  美国对我国出口蜂蜜实施自动扣留2018:  沙特男子为打破世界纪录 全身涂满蜂蜜吸引2万只蜜蜂2017:  蜂蜜老一点好还嫩一点好?羊角风怎么治疗呢不同的癫痫病怎么治卡马西平适合什么癫痫患者