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羊角面包的家常做法[多图]_羊角面包怎么做好吃-_面包_1

上海美食网 | 时间:2019-12-23 14:32:56

羊角面包的家常做法[多图]_羊角面包怎么做好吃-_面包

用料

高筋面粉180克

低筋面粉45克

温水110克

干酵母1.25小匙

糖1大匙

蛋1个

盐0.5小匙

黄油10克

麦其林100克

 

羊角面包的做法步骤

1.酵母溶于温水并月除黄油,麦其林以外的其他材料全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,放到适当的容器,蒙保鲜膜,进行第一次发酵,至原来的2.5大左右

2.桌面铺足够大保鲜膜,将麦其林放上面,再蒙一层保鲜膜,用擀面棍将麦其林擀成整齐的长方形(我给擀的大概是10*15CM的大小),放一旁备用

3.发酵好的面团取出,案板上撒些面粉,将面团擀成长度为麦其林三倍,高度略高一点的面片,将麦起林放到中间,然后用面片包起来,蒙保鲜膜,松弛20分钟

4.松弛完成,将包着麦其林的面片横过来,如图,用擀面棍擀开成一个大的面片,再次三折起来,蒙保鲜膜,松弛20分钟

5.重复第4步2次

6.松弛好的面团,取出,擀成0.5CM厚左右的面片,1.)用尺子和锋利的刀或者轮刀,将面片切成数个等腰三角形,三角形底边中间切一刀,用手往两边稍微掰开一下,从底部开是卷起,即成羊角面包

7.用塔模在面片上印出圆形圆片,在按压到塔模中,中间加果酱至8分满进行第二次发酵,至原来2倍大即可,表面刷牛奶

8.烤箱预热190度,烤箱中层22分钟左右

小贴士

1.丝瓜要去皮,这样丝瓜外皮和内瓤一样,很容易就熟了;

2.鸡蛋中的盐只要一点点就够了;

3.炒丝瓜的时候油要少些!癫痫病是怎么治兰州著名癫痫医院癫痫病人的寿命有多长