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做软糯南瓜饼放什么调料

上海美食网 | 时间:2019-11-11 11:41:17
一、软糯南瓜饼简介二、做软糯南瓜饼放什么调料三、软糯南瓜饼的常见做法四、软糯南瓜饼的食物相克知识

软糯南瓜饼简介

南瓜饼是一道汉族菜式,主要是以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。

做软糯南瓜饼放什么调料

1、将南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了。

2 、将糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里,揉成面团。按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型;如果太湿不能揉成团的话可以稍微加点糯米粉。

3、将面团分成40g的小面团,压扁后可填入馅料。我用的是买来的豆沙馅料,感觉太甜了。

4、填好馅料以后再次揉圆,上面轻轻压一下,扁平一点。

5、用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅。

6、压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形。

7、用油纸垫好,防止粘住,留一定间隙。

8、入锅,冷水蒸十分钟即可。

软糯南瓜饼的常见做法

软糯南瓜饼做法一

1、南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3、熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以啊!

4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

5、入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉。

6、和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。

7、分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8、分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用。这里拍扁的南瓜饼可以放冷冻。

9、冻硬的南瓜饼装袋,进冷冻室保存。

10、冻过的南瓜饼无需解冻,凉锅,凉油,小火慢煎到两面金黄。装盘。现做现吃的也要小火凉油,不然很容易糊锅。

软糯南瓜饼做法二

1、将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五, 六分钟;

2、将南瓜拿出来后趁热碾成泥;

3、凉后加入糯米粉,一点点的加入;

4、直到和成软硬适度的南瓜糯米面团;

5、将南瓜糯米面团分成大小相同的剂子, 并将准备好的豆沙馅也同时搓成小球;

6、南瓜糯米球按压成圆片, 中间放入豆沙馅;

7、包裹一起搓成球形;

8、整理一下,按扁点,用塑料板划出南瓜的纹路;

9、将黄瓜皮剪成小尖尖, 插入南瓜顶上中间处;

10、将其他剩余的南瓜饼全部完成备用;

11、在蒸锅上刷层薄薄的油, 垫上红萝卜片;

软糯南瓜饼做法三

材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。

1、将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜、面粉、糯米粉,和成软软的南瓜面团。

2、先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。

3、锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

软糯南瓜饼的食物相克知识

南瓜+上海青:会降低营养

南瓜+鸡肉:会妨碍营养吸收

南瓜+鲤鱼:会引起中毒

南瓜+带鱼:会易中毒

南瓜+虾:会引起腹泻、腹胀

南瓜+油菜:会降低油菜的营养价值

南瓜+芹菜:会腹胀、腹泻

南瓜+小白菜:会降低营养价值

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