欢迎光临上海美食网!
您当前的位置:首页 > 主食大全 > 正文

锅贴鸭的做法_锅贴鸭怎么做_家常菜谱

上海美食网 | 时间:2019-11-26 12:17:18
锅贴鸭的做法_锅贴鸭怎么做_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 锅贴鸭的做法 锅贴鸭的做法步骤 更新于:2018-05-29 收藏 257 次  /  14 人做过这道菜 分享锅贴鸭的做法 分类标签 家常菜谱分类滋阴食谱分类营养不良食谱分类补虚养身食谱分类咸鲜味 菜品口味炸主要工艺 食材明细 鸭750克鸡蛋清60克小麦面粉100克泡打粉10克面包40克番茄150克生菜(团叶)150克花椒10克椒盐35克猪油(炼制)100克 锅贴鸭的做法详细步骤 1.将花椒与盐入锅内炒香,待冷后,全部擦在鸭身内外,腌24小时,再上锅蒸烂.待鸭冷却后,拆除全部骨头,鸭皮朝下将鸭肉撕开铺平,然后切成3厘米的四方块12块. 2.将蛋清在碗中打得发泡而变硬后,加入面粉,发泡粉及盐轻轻拌成糊状.另用一只蛋黄加面粉少许,调成粘性的面糊. 3.将面包切成4厘米直径圆薄片后,先涂上蛋黄糊,然后放上蛋清糊1汤匙及鸭肉. 4.将炸油烧热,依次放入全部鸭肉,正面反面各炸30分钟即好,趁热排在铺子生菜叶以及西红柿的碟中,蘸花椒盐食用. 锅贴鸭的做法小贴士 制作要诀: 本品有油炸过程,需备猪油约1000克。 食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 番茄:西红柿忌与石榴同食。 锅贴鸭的营养分析 面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍 面粉菜谱: 煎猪排   低筋面粉版马卡龙   面粉煎鱼    更多做法> 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍 鸭肉菜谱: 薏仁鸭肉煲   海参鸭肉汤   鸭肉粥    更多做法> 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖... 一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍 番茄菜谱: 番茄鱼   番茄煎蛋   番茄龙利鱼减脂汤    更多做法>哈尔滨治疗癫痫好的医院怎么样黑龙江看癫痫费用治疗癫痫病最好的医院地址在哪