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香菇肉粽的家常做法[多图]_香菇肉粽怎么做好吃-_家常菜谱

上海美食网 | 时间:2019-12-23 15:12:29

香菇肉粽的家常做法[多图]_香菇肉粽怎么做好吃-_家常菜谱

    这几款做的就比之前专门写的那个鲜肉粽子随意

    没有专门熬复合酱油,也没有长时间腌制,省事省时

    因为鲜肉粽子的肉是重中之重,所以做得更仔细些

    而搭配了其它材料的就可以通过其它材料来衬托味道

    香菇、雪菜还有蛋黄,这些都是味道比较突出的食材

    那么这种时候就可以偷懒啦~( ̄▽ ̄~)(~ ̄▽ ̄)~

    当然勤劳的人可以像之前鲜肉粽子一样做法来腌肉

    香菇肉粽

    方子自配,分量:小个10只(1片叶子量),大个8只(2片叶子量,肉可以加到350G)

    米料:糯米500G,生抽250ml,清水,盐1/3茶匙

    馅料:梅花肉200G,五香粉1小撮,生抽100ML,白砂糖1/2汤匙,香菇/雪菜/咸蛋黄

    香菇肉粽的做法

    1.[腌肉]这是梅花肉,用五花或者瘦肉也行

    2.切块后加五香粉1小撮,生抽100ML和白砂糖1/2汤匙拌匀腌制2个小时。这个是图省事的做法,要更入味的话可以腌制过夜,使用自制复合酱油会更香

    3.[准备米料]:糯米500G加生抽250ml和足量清水(足以没过糯米量大约1-2cm)。浸泡一夜(或者半天,至糯米充分吸水)后滤掉多余水分,加盐1/3茶匙拌匀调味。因为肉的味道比较重,肉多的情况下可以把糯米调得口味淡一些。

    4.干粽叶提前用清水泡软,取一片叶片,从中间的位置对折出一个漏斗形。如果要包大个一点,一片叶片不够长的话,可以两片交叠起来做。在漏斗形中填入少许准备好的米料,把腌好的肉摆上去,摆在中间。

    5.[香菇肉粽]需要提前浸泡干香菇,泡软后切丁切片都行,和肉码在一起

    6.[雪菜肉粽]直接把雪菜码在肉块上面就可以,这款加点辣椒做成辣味也很合适

    7.[蛋黄肉粽]此图直接放了生的咸蛋黄,用熟的也行。一整个太多的话可以放半个

    8.全部包好以后煮熟就行。

    [煮法]:我是加水至没过所有粽子,电高压锅上汽后30-40分钟,自然放气后开盖即可。一次做得多吃不完,我是煮熟沥水放凉后,再放冰箱冷冻保存

    香菇肉粽食材搭配小提示

    香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

    香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

    香菇的营养价值

    香菇,又称冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素郑州的癫痫病医院哪家河北哪里能治儿童癫痫孩子抽搐发烧就是癫痫吗奥卡西平用来治疗癫痫疾病的时候要注意什么